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विटामीन और उनकी कमी से होने वाले रोग, इनके रासायनिक नाम और स्त्रोत


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1. Vitamin-A
(विटामिन-ए)
रोग  - रतौंधी, संक्रमणों का
खतरा, ज़ेरोप्थरलमिया
रसायनिक नाम -- (Retinol)  रेटिनॉल
 स्त्रोत---   दूध, अंडा, पनीर, हरी साग-सब्जी,
मछली

2. Vitamin-B1
(विटामिन-ब1)
बेरी-बेरी    थायमिन
(Thiamine)
स्त्रोत----  तिल , मूंगफली ,सुखी मिर्च , अंडा , गाजर, खमीर, दूध, 
समुद्री भोजन, चावल, हरी-सब्जी, गेहूं

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   3. Vitamin-B2
(विटामिन-ब2)
शरीर के वजन मे कमी, त्वचा का फटना, जिह्वा का फटना, 
रसायनिक नाम ----राइबोफ्लेविन (Riboflavin)
स्त्रोत---- अंडा, खमीर, मांस, दूध, मटर, कलेजी ,यीस्ट

4. Vitamin-B3
(विटामिन--ब3)
बाल सफेद होना, मंदबुधि होना

रसायनिक नाम ----नियासिन (Niacin)
स्त्रोत---- मूंगफली, दूध, मांस, गन्ना, टमाटर

5. Vitamin-B5
(विटमिन--ब5) 
पेलाग्रा (दाद-खाज), 4-D सिंड्रोम
रसायनिक नाम----पेंटोथेनिक (Pantothenic)
स्त्रोत---- पतेदर सब्जियों, बादाम, अंकुरित गेहूं, आलू, टमाटर, मांस

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6. Vitamin-B6
(विटामिन-ब)
त्वचा रोग, एनीमिया, बोनापन
रसायनिक नाम----पायरीडॉक्सीन (Pyridoxine)
स्त्रोत---- हरी-सब्जी, अनाज, यकृत, मांस, अंडे कि जर्दी

7. Vitamin-B7 
(विटामिन--ब7)
बालों का झड़ना, लकवा, शरीर मे दर्द, 
रसायनिक नाम----बायोटिन  (Biotin)
स्त्रोत---- ज्वार, गेहूं, चावल, मांस, यकृत, बाजरा, सोयाबीन, अंडा, मेदा

8. Vitamin-B9
(विटामिन--ब9)

रसायनिक नाम----फोलिक एसिड   (FOLIC ACID)
थकन, त्वचा पिली होना, वजन घटना, कमजोरी, चक्कर आना, साँस फूलना, धड़कन बदना

स्त्रोत---- अंडे, बिन्स, अंकुरित अनाज, मूंगफली, हरी सब्जी, खटे फल, टमाटर, केले 

9. VitaminB12
(विटामिन-ब12)
भूख कम लगना, बहुत थकन, सुस्ती रहना, सिरदर्द, कान बजना, कमजोरी 
रसायनिक नाम----साएनोकोबालामिन   (Cyanocobalamine)
स्त्रोत---- अंडे, सूअर का मांस, चिकन पनीर,दूध, दही, खमीर

10. Vitamin-C
(विटामिन-C)
 स्कर्वी
मसूड़े फूलना, टांगो मे दर्द, वजन कम होना, सुस्ती रहना, बुखार, कमजोरी,
रसायनिक नाम----एस्कोर्बिक एसिड (Ascorbic Acid)
स्त्रोत---- निम्बू, संतरा, आलू, आवला, हरी मिर्च, टमाटर, पपीता, फुलगोभी, लीची

11. Vitamin-D
(विटामिन-D)
रिकेट्स(सुखा रोग), हडियों और जोड़ों का दर्द, बाल झड़ना, बच्चों मे ओस्टियोमलेसिया, पाचन खराब रहना, सर दर्द


रसायनिक नाम----केल्सिफेरोल (Calciferol)

स्त्रोत---- सूर्य का प्रकाश, पनीर, अंडे, टमाटर, हरी-सब्जियां, निम्बू, मुली, गोभी, दूध

12. Vitamin-E
(विटामिन-E)
बांझपन, जनन शक्ति कमजोर होना, एनीमिया, कंकाल रोग, रेटिनपेथी, , तंत्रिका रोग

रसायनिक नाम----टोकोफेरोल (Tocopherol)
स्त्रोत---- अंकुरित अनाज , बादाम, सूरजमुखी, अखरोट, मक्का, सोयाबीन

13. Vitamin-K
(विटामभन)
रक्त का थक्का न बनना
रसायनिक नाम----फिलोकिव्नन (Piloquilone)
स्त्रोत---- दूध, हरी-सब्जियां, टमाटर, फल

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IMPORTANT VITAMIN FACT:-
महत्वपूर्ण विटामिन तथ्य:-  

⇒ विटामिन-A शरीर मे यकृत मर संचित रहता हे
⇒ छिली हुई] सब्जी धोने पैर विटामिन -C खत्म हो जाता हे

⇒सूर्य के प्रकाश मे विटामिन-D होता हे
⇒विटामिन-D को हार्मोन कहते हे
⇒खटे फलों मे विटामिन-C होता हे
⇒दूध मे विटामिन-C और आयरन नही होता इसलिए दूध सम्पूर्ण भोजन मे नही आता हे
⇒विटामिन-C किसी भी मासाहरी भोजन मे नही होता हे
⇒विटामिन-B12 मे कोबाल्ट होता हे

➤विटामिन-B और विटामिन-C जल मे घुलनशील हे
➤ विटामिन- K,E,D,A  वसा मे घुलनशील हे
➤विटामिन शरीर मे उर्जा बनाने का कम करते हे

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